🧡 कुरकुरी, हेल्दी और स्वाद से भरपूर!

ये हैंग कर्ड ब्रेड शैल्स एक मज़ेदार और पौष्टिक स्नैक हैं, जो ठंडी दही और ताज़ी सब्ज़ियों से भरे होते हैं। न तो डीप फ्राई और न ज़्यादा मसाले — बस हल्के टोस्टेड, हर उम्र के लिए एकदम परफेक्ट।

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📝 सामग्री:

🥣 स्टफिंग के लिए:

• ठोस गाढ़ी दही (हैंग कर्ड)

• 🧅 1 छोटा बारीक कटा प्याज़

• 🫑 1 छोटा बारीक कटा शिमला मिर्च

• 🥕 1 छोटा कटा हुआ गाजर

• 🌶️ 2 बारीक कटी हरी मिर्च

• 🌿 थोड़ा हरा धनिया

🧂 मसाले:

• ½ छोटा चम्मच चाट मसाला

• काली मिर्च पाउडर – स्वादानुसार

• ज़ीरा पाउडर – स्वादानुसार

• नमक – स्वादानुसार

🍞 ब्रेड: 3 स्लाइस
💧 थोड़ा सा पानी
🧈 तेल या घी – ग्रीसिंग के लिए

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👩🍳 बनाने की विधि:

1️⃣ हैंग कर्ड तैयार करें

• दही को मलमल के कपड़े में बाँधकर 1–2 घंटे के लिए लटका दें।

• सारा पानी निकलने के बाद गाढ़ी, मलाईदार दही मिल जाएगी।

2️⃣ सब्ज़ियाँ और मसाले मिलाएं

• गाढ़ी दही में मिलाएं:
  🧅 प्याज़, 🫑 शिमला मिर्च, 🥕 गाजर, 🌶️ हरी मिर्च, और 🌿 हरा धनिया।

3️⃣ मसाले डालें और मिक्स करें

• इसमें डालें:
  🧂 चाट मसाला, ⚫ काली मिर्च, 🌰 ज़ीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक।

• सब कुछ अच्छे से मिक्स करें — यही आपका स्वादिष्ट स्टफिंग है।

4️⃣ ब्रेड शैल बनाएं

• ब्रेड स्लाइस के किनारे काटें और हल्का पानी लगाकर नरम करें।

• एक स्लाइस पर दही मिक्सचर रखें।

• दूसरी स्लाइस से ढककर हल्का मोड़ दें — शैल जैसी शेप बनाएं।

• गीले हाथों से किनारों को अच्छे से चिपकाएं।

5️⃣ टोस्ट करें और परोसें

• एक ग्रीस की हुई ट्रे में शैल्स रखें।

• ओवन में या तवे पर दोनों तरफ से हल्का टोस्ट करें जब तक सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

• बीच से तिरछा काटें और तुरंत परोसें।

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🧡 गरमागरम चटनी के साथ मज़ा दोगुना

इन शैल्स को हरी धनिया चटनी या टमाटर केचप के साथ सर्व करें। बच्चों के टिफिन से लेकर शाम की भूख तक — ये रेसिपी आपको बार-बार बनाएगी।

 

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